آلبالو تازه

آلبالو دارای پوسته و گوشته‌ای به رنگ سرخ است که حاوی ویتامین‌های A, C, B و املاح معدنی همچون مس، فسفر و منگنز می‌باشد.آلبالو در مناطق سردسیری از جمله ملایر، مشهد و نیشابور تهیه و به دو صورت فله‌ای و سبدی یا ظرفی بسته‌بندی می‌شود.این محصول را در دمای ۱- تا ۰ درجه سانتی‌گراد و رطوبت نسبی ۹۰ تا ۹۵ درصد به مدت ۱ تا ۴ هفته می‌توان نگهداری کرد.

بخش عمده‌ای از صادرات این محصول در داخل ایران و مقداری از آن توسط کانتینر‌های یخچال‌دار به کشورهای همسایه به خصوص حوزه خلیج‌فارس(از طریق دریا)، روسیه، کشورهای اتحادیه اروپا و … انجام می‌شود.

آلبالو در کاهش قند خون در بیماران دیابتی، کاهش وزن و بهبود عملکرد دستگاه گوارش نقش بسزایی دارد. از آلبالو به صورت میوه خام، اسموتی، مربا و لواشک استفاده می‌شود.